مواد لازم :

برنج
 500 گرم
 
بادام هندی
 100 گرم
 
کشمش
 نصف پیمانه
 
کنجد سائیده شده...

مواد لازم :

برنج
 500 گرم
 
بادام هندی
 100 گرم
 
کشمش
 نصف پیمانه
 
کنجد سائیده شده
 1 قاشق سوپخوری
 
زرد آلو خشک
 نصف پیمانه
 
زعفران آب گرفته
 1 استکان
 
خلال پسته
 نصف پیمانه
 
روغن
 2 قاشق سوپخوری
 
سیر له شده
 4 عدد
 
پیاز ریز شده
 1 عدد متوسط
 
زیره
 نصف قاشق سوپخوری
 
هل
 4 دانه
 
دارچین
 1 قاشق مرباخوری
 
آب
 2 لیوان
 
کره
 50 گرم
 
روغن
 1 قاشق سوپخوری
 

طرز تهیه :

برنج را شسته و به مدت 1ساعت خیس می گذاریم. سپس برنج را جوشانده و آبکش می نماییم.

روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم. سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که رنگ آن طلایی شد ،برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را بر روی برنج ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد کشیده شود در حدود نیم ساعت با حرارت ملایم کافی است.

سپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه کاملا بپزد. سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5